Manual Fotográfico de porciones para cuantificación alimentaria del Ecuador

El 27 de junio se hizo el lanzamiento del Manual Fotográfico de Porciones para Cuantificación Alimentaria del Ecuador, como una publicación digital de USFQ Press. Siendo un trabajo multidisciplinario que se desarrolló bajo la filosofía de la artes liberas entre el COCOA (Gabriela Vayas), la Escuela de Salud Pública (Maribel Chisaguano y Maria Elisa Herrera) y la Universidad Federal de Paraná en Brasil (Sandra Crispim) para alcanzar el producto presentado el día de ayer. El Manual fue AVALADO por la FAO y el MSP lo que respalda la calidad científica del mismo. Para el lanzamiento tuvimos una asistencia de 102 profesionales de la salud e investigadores con gran interés en la herramienta y varias solicitudes vía telefónica o por correo electrónico. Debido a que nuestro interés como investigadores fue contribuir con las ciencias de la Nutrición decidimos colocar la herramienta de manera libre en el portal de la USFQ, como lo pueden ver a continuación. Es importante comentarte que es la primera herramienta de este tipo en el país y la segunda en Latinoamérica, siendo los primeros el equipo de Brasil (nuestro par internacional) https://libros.usfq.edu.ec/index.php/usfq/catalog/book/19